每天要给几百号人准备饭菜的食堂，切菜绝对是个大工程。以前全靠人工切，几个人围着菜板忙半天，手酸胳膊疼不说，切出来的菜还大小不一，有的薄有的厚，炒的时候熟度都不
每天要给几百号人准备饭菜的食堂，切菜绝对是个大工程。以前全靠人工切，几个人围着菜板忙半天，手酸胳膊疼不说，切出来的菜还大小不一，有的薄有的厚，炒的时候熟度都不一样。自从有了切菜机，后厨的效率直接翻了好几倍。
这种机器特别省心，不管是土豆、萝卜这种硬菜，还是白菜、芹菜这种软菜，都能轻松搞定。换上个圆刀盘，就能把土豆切成均匀的滚刀块；换成切丝刀，胡萝卜丝、土豆丝切得又细又整齐，比大厨切的还标准。而且它一次能放不少菜，按下开关等着就行，不用人一直盯着，切菜的人还能腾出手去做别的活。现在很多学校食堂、企业食堂都离不开它，不光省人力，还能保证菜品口感，真是后厨的好帮手。